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法律分析：视情而定。工商处销售过期食品罚款时，一般是按照经营的食品货值金额计算罚款的。法律依据：《中华共和国食品安》 第八十五条 违反本法。若当事人有违反食品安的处罚条例售卖过期食品的行为，则应当受到的处罚是由有关主管没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备。
来源：永靖县农业信息