《食品标准与法规》共分9章，以食品法律法规、食品标准及食品的市场准认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础，的食品法律法规，国际及部分的食品安全管理机构。标准 ((standard ):为了在一定的围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规性文件。 注:标准宜以科学、技术和经验的。